Habiter dans un endroit sans jardin ne prive pas nécessairement du plaisir de jardiner ou d'agrémenter sa cuisine des produits de son jardin... La collection à laquelle appartient ce livre en fait la démonstration en s'intéressant exclusivement au jardinage en pots (légumes, fleurs, fines herbes.). Un balcon de fines herbes vous donnera la liste des plantes aromatiques et comestibles les mieux adaptées à la culture dans des jardinières. Il leur faut pouvoir résister au manque d'espace pour se développer, au volume de terre limité, aux agressions de la pollution. Mais le choix est déjà vaste: basilic, sauge, romarin, thym, oseille, estragon, ciboulette, etc. s'acclimatent très bien aux balcons et tous les conseils sont donnés pour les voir se multiplier, prospérer et grandir. Michel Beauvais n'oublie pas non plus les aspects esthétiques d'une terrasse fleurie en suggérant de judicieuses associations. Un ouvrage malin et bien pratique. Ciboulette, estragon, menthe, persil, sarriette, sauge, thym... : chacun de ces mots évoque goúts et parfums, nous met l'eau à la bouche. Car tout gastronome sait qu'il n'est pas de bons petits plats sans fines herbes. Ce guide va permettre à tous de cultiver les plantes condimentaires en pots, sur le balcon, sur la terrasse, sur un simple rebord de fenêtre, dans une cour ou dans le jardin • comment faire pour en réussir la culture en bacs et jardinières, • quelles plantes et quelles variétés choisir, à quel moment les planter, • quand les récolter, comment les conserver et les utiliser, les multiplier et les soigner, • comment les associer avec les fleurs pour la beauté du décor et les senteurs... Pas à pas, plante par plante, cet ouvrage vous aide à découvrir, à cultiver et à profiter des fines herbes tout au long de l'année. Elles foisonnent à l'état sauvage, font le bonheur des jardins de curé, et s'acclimatent sans souci sur le moindre petit coin de balcon... Elles, ce sont les fines herbes : pimprenelle, sarriette, persil ou bourrache qui cultivées en pots et donc à portée de main sont une véritable aubaine pour les gourmets.