Le goút de Saint-Jacques-de-Compostelle est un recueil qui invite à un voyage littéraire et spirituel sur les chemins du célèbre pèlerinage. Ce livre explore la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Galice, à travers les regards de figures illustres telles que Saint Augustin, Paul Claudel, Erasme, Federico Garcia Lorca, Luis Buïuel, David Lodge, et bien d'autres. Le texte dépeint une ville oü le sacré et le profane se còtoient harmonieusement, entre la basilique et ses autels baroques, et les rues pavées, monastères et couvents qui témoignent de son histoire immuable. Au-delà de son aspect religieux, l'ouvrage met en lumière l'âme mélancolique et non conformiste de la Galice, ses paysages verdoyants, ses toits de tuiles orange et ses charmantes gargotes.