Cet ouvrage met en lumière la châtaigne d'Ardèche, fruit emblématique intimement lié à l’histoire du département. Il retrace son importance économique, sociale et culturelle, ainsi que la renaissance de la castanéiculture, désormais engagée dans une filière de qualité reconnue. À travers un contenu clair et documenté, le lecteur découvre un patrimoine vivant, témoin d’un savoir-faire ancestral et pilier de l’identité ardéchoise.
