Beau-Chêne raconte l'histoire de la famille Clouet, aristocrates français exilés en Louisiane après la Révolution. Le domaine de Beau-Chêne, situé au cœur de la nature luxuriante, devient leur refuge et lieu de vie. Noël de Clouet, l'un des membres de la famille, construit une somptueuse demeure grâce à la richesse du sucre. Les femmes de la famille, Hélène, Aimée et Marthe, façonnent l'âme de cet endroit. Lors de la guerre de Sécession, les Yankees prennent le domaine, mais les Clouet survivent grâce à l'aide des Langlinais, une famille acadienne aux valeurs solides. Le roman explore la résistance face aux bouleversements historiques et familiaux.