Ce livre a pour but de vous aider à adopter au quotidien une stratégie pour éviter d'accélérer la viellissement de vos artères. La mortalité par maladies cardio-vasculaires a baissé en France ces dernières années. On recensait il y a 50 ans, 120 00 décès par an de mort subite par infarctus du myocarde. Ce chiffre a été divisé par 3 en 2007. Cette baisse est incontestablement due à une meilleure prise en charge des maladies cardio-vasculaires. Nouvelles molécules médicamenteuses, multiplication des procédures de dilatation des artères et progrès de la chirurgie associés aux mesures préventives ont permis ce recul significatif. Mais ce sont les mesures préventives qui sont essentielles et qui doivent engendrer une modification de notre hygiène de vie. Prendre soin de ses artères est désormais à la portée de tous, grâce à une alimentation saine et riche en anti-oxydants, grâce à la pratique d'une activité sportive régulière. Les artères ont un ròle fondamental dans notre organisme elles transportent du sang riche en oxygène et en nutriments vers nos organes vitaux. Des artères saines sont le reflet de la vitalité de notre organisme. II existe un lien entre facteurs de risque vasculaire (tabac, sédentarité, excès de cholestérol, diabète, hypertension, surpoids, stress, âge et hérédité) et maladies cardio-vasculaires, qui sont aujourd'hui la première cause de mortalité dans les pays occidentaux. Ce livre a pour but de vous présenter ces facteurs de risque et de vous apprendre à choisir les aliments qui vous permettront de prendre soin de vos artères. À l'aide de mesures simples, à adopter au quotidien, quel que soit votre âge et votre sexe, vous pourrez limiter les risques de développer l'apparition d'arthérosclérose, processus pathologique à l'origine des maladies cardio-vasculaires.