Dans ce documentaire, Morgan Spurlock entreprend une expérience personnelle pour explorer les effets de la malbouffe et de la restauration rapide sur la santé. Il décide de manger exclusivement chez McDonald's pendant un mois et suit des règles spécifiques pendant cette période.

Pendant son expérience, Spurlock tente de comprendre les facteurs qui ont contribué à l'augmentation de l'obésité aux États-Unis, notamment le rôle de la restauration rapide et des habitudes alimentaires. Le documentaire montre les effets néfastes de son régime à base de fast-food sur sa santé, avec une prise de poids significative, des problèmes de santé et des perturbations métaboliques.