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La morue - Sa pêche, son traitement, ses qualités alimentaires, culinaires et économiques Jacqueline Gérard
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La morue - Sa pêche, son traitement, ses qualités alimentaires, culinaires et économiques Jacqueline Gérard

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Publié en 1962, ce livre détaille la pêche, le traitement et les qualités alimentaires de la morue. Illustré par R. Mélissent, il constitue une référence historique et culinaire pour comprendre l'importance économique et gastronomique de ce poisson en France au XXe siècle.
PS27664
1 Article

Fiche technique

Auteur
Jacqueline Gérard | Illustré par R. Mélissent
Edition
Comité De Propagande Pour La Consommation De La Morue
Année de sortie
1962
État du produit
Très bon état
Format du produit
Livre de poche
Collection
Livres anciens XXe Siècle
Référence de stock
LOC3-1E8

Références spécifiques

MPN
B007YT8RR8

Livres anciens XXiem

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