LA DEDICACE DE L'AUTEUR : Depuis de nombreuses années je me bats pour tenter de faire comprendre le ròle de l'alimentation sur la santé de mes nombreux patients. J'ai écrit une vingtaine de livres qui tous traitent de la nutrition, des livres fruits d'une longue expérience au service des patients victimes d'une alimentation trop riche, ces livres s'adressent à vous tous depuis les adolescents jusqu'aux personnes âgées. Dans chaque livre j'ai mis l'accent sur le fait que l'observation d'une certaine discipline de vie va de pair avec une bonne santé. C'est la définition même du mot diététique qui n'est pas forcément, comme on a trop souvent tendance à le croire, synonyme du mot régime.