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Cet ouvrage, écrit par Magali Amir, ethnobotaniste, est un guide complet sur le pistachier, un arbre d'avenir face aux changements climatiques. Le livre explore l'histoire, la culture, et les spécificités de cet arbre. Il offre également des conseils pratiques pour cultiver des pistaches dans son propre jardin et propose de savoureuses recettes de cuisine. L'ouvrage met en lumière l'importance écologique et culturelle du pistachier, notamment en Provence, tout en soulignant son rôle dans une alimentation équilibrée. Un livre essentiel pour les passionnés de jardinage et de gastronomie qui souhaitent découvrir cet arbre méconnu.
