Découvrez 70 recettes variées à réaliser au wok, l'ustensile emblématique de la cuisine asiatique. Grâce à sa cuisson rapide nécessitant peu de matière grasse, le wok permet de préparer des plats savoureux et équilibrés. Viandes, poissons, légumes, nouilles ou desserts se déclinent ici dans des recettes inspirées aussi bien des traditions asiatiques que de la cuisine occidentale. Sauté de poulet à la mangue, pad thaï aux crevettes, gambas au gingembre, curry d'agneau ou beignets de pêches : ce livre propose également des conseils pratiques pour choisir son wok, l'entretenir et maîtriser les épices et condiments indispensables.