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Le grand dico de la cuisine bio' par Sylvie Hampikian et Frédérique Chartrand (Terre Vivante, 2012, coll. Alimentation Santé) est un guide complet sur les ingrédients biologiques. Il présente 150 ingrédients bio détaillés (origine, nutrition, santé, usage) sous forme d'abécédaire, après avoir introduit les grandes familles (fruits, légumes, céréales, etc.). L'ouvrage inclut 70 recettes simples et gourmandes pour apprendre à cuisiner ces produits. Essentiel pour comprendre la cuisine bio et ses bienfaits. Idéal pour identifier, choisir et utiliser les ingrédients bio au quotidien, avec des conseils d'achat et des informations sur leur impact santé.
